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大人氣造型點心:創作是由心出發,只有真誠的作品,才能打動人心
作者:謝明瑾、Irene
现金网:上優文化事業有限公司
初版日期:2020年01月10日
再版日期:
下载:380 元
ISBN:9789579065320
EAN : 9789579065320
叢書系列: 烘焙生活
/
平裝 / 176頁
 
狀態:正常
 
 
靜下心,沉入一望無際的原野, 「創作」是與人對話,與自己對話,與世界對話的過程, 在無垠之地探索、找尋。 比美好更美好,是我的夢中之夢,骨中之血。 興趣令我們開始一件事, 但只有不滅的熱情,能使我們持續一件事。 為美好的蛋糕批上一層幻夢, 除了美味,再給它一點重量,讓它承載更多。 我們有什麼? 我們有「小丑糖霜餅乾」… 這個小丑雖然不憂鬱,但他也是充滿故事的小丑, 他會在妳的筆尖跳動,竊竊私語告訴妳他的故事。 我們有什麼? 我們有「萬聖節派對」,也許真實太難面對,人們只好戴上面具。 善良的巫師與善良的魔女,每晚在溝火前分享故事, 那一晚木乃伊說著「當木乃伊還不是木乃伊」, 最後還跟我們分享如何成為木乃伊,那個就有點可怕了…… 相聚時盡情歡笑,火熄之時各奔東西, 不留遺憾,了無牽掛。 告訴妳一個秘密, 一個其它人都不知道的秘密… 當人們專注時,時間會偷偷停止, 待妳清醒的一瞬間,再全數收回。 這是我玩烘焙的秘密, 是我的產品栩栩如生的秘密。 我只告訴妳, 只告訴妳。 本書特色: ★特色1:超詳盡的基礎篇章,餅乾、海綿蛋糕、磅蛋糕、泡芙,基底製作一次說。 ★特色2:糖霜要怎麼調製?何時用濕性糖霜、何時用乾性糖霜?批覆的重點有什麼?媒介是什麼?所有的調製重點一次報妳知。 ★特色3:糖霜的分格製作、濕性繪製、疊色、擠花……完美作品有好多眉角。 ★特色4:天馬行空的產品,單獨拿出來都是說不完的故事。
 
 
陳盈如 Irene Chen /獲獎/ o 2019 德國蛋糕大賽單層或雙層節慶糖霜蛋糕- 特金 o 2018 聖地牙哥第35屆蛋糕大賽展示類中間組翻糖作品- 第一名 o 2018 聖地牙哥第35屆蛋糕大賽珍奇類中間組糖霜餅乾作品- 第一名 /證照/ o Course PME Sugar Flowers Module Diploma o Course PME Royal Icing & Piping Module Diploma o Course PME Sugar paste Module Diploma o PME Masters Certificate /現任/ o Irene Cookie Art 糖霜餅乾、棉花糖、馬林糖、翻糖講師 謝明瑾 /獲獎/ o 2017韓國國際餐飲大賽三層婚禮蛋糕- 金牌 o 2017紐西蘭國際名廚挑戰賽烘焙展示銀牌 o 2016韓國國際技能人大賽三層婚禮蛋糕- 金牌 /證照/ o英國PME Professional Diploma Masters Certificate o 韓國KFCA裱花協會師資證書烘焙食品丙級證照- 蛋糕、麵包 /現任/ o 大華科技大學諮商輔導中心諮商心理師兼主任 o 芎林樂齡學習中心講師 o 將才學堂少家勇往職前烘焙班講師 o Gl?ck s?? Training Center 甜點藝術工坊
 
 
 
 
 
 
 
 
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